매콤 달콤한 청양고추 다대기로 입맛 돋우기, 고추다대기 만들기 비법은?
매콤 달콤한 청양고추 다대기로 입맛 돋우기
청양고추와 멸치를 활용해 만든 이 요리는 밥 반찬으로 먹어도 좋고, 다양한 요리에 곁들여 먹어도 잘 어울려요. 특히 더운 여름에 입맛 없을 때 딱이에요. 매운맛과 감칠맛이 입맛을 깨워줘서 한 공기 술술 먹게 만들거든요.
청양고추 다대기, 어떤 맛일까요?
청양고추와 멸치를 활용해 만든 이 요리는 밥 반찬으로 먹어도 좋고, 다양한 요리에 곁들여 먹어도 잘 어울려요. 특히 더운 여름에 입맛 없을 때 딱이에요. 매운맛과 감칠맛이 입맛을 깨워줘서 한 공기 술술 먹게 만들거든요.
청양고추 다대기 만들기 재료
청양고추 다대기를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요해요:
- 청양고추 30개
- 풋고추 10개
- 멸치 50g
- 매실청 2큰술
- 국간장 2큰술
- 진간장 2큰술
- 쌀조청 3큰술
- 간 깨 2큰술
- 미림 2큰술
- 물 2컵
이렇게 간단한 재료로 집에서 직접 만들 수 있어요. 특히 청양고추와 멸치를 넣어 매콤 고소한 맛을 살렸죠.
청양고추 다대기 만드는 법
1. 청양고추와 풋고추, 홍고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 잘게 다져요.
2. 멸치는 기름 없이 프라이팬에서 살짝 볶아 수분을 날려주세요.
3. 멸치와 다진 고추를 냄비에 넣고 물, 미림, 매실청, 간장, 조청, 깨를 넣어 5-10분 정도 중간 불에서 졸여주세요.
4. 고추가 부드러워지고 국물이 걸쭉해지면 완성이에요.
이렇게 만든 청양고추 다대기는 밥에 비벼 먹으면 정말 맛있답니다. 또한 각종 찌개나 볶음요리에 넣어서 먹어도 좋아요. 매운맛과 감칠맛이 잘 어우러져서 입맛을 돋워줄 거예요.
청양고추 다대기 활용하기
청양고추 다대기는 밥 반찬으로 먹는 것 외에도 다양하게 활용할 수 있어요.
예를 들어 생선조림이나 비빔국수, 된장국 등에 넣어 먹으면 맛이 한층 더 좋아지죠. 또한 마요네즈와 섞어서 건어물에 찍어 먹어도 별미예요.
청양고추 다대기를 만들어두면 언제든 활용할 수 있어서 편리해요. 여름철 입맛 없을 때 밥에 비벼 먹으면 딱이고, 다양한 요리에 곁들여 먹어도 잘 어울립니다.
더운 여름, 청양고추 다대기로 입맛도 돋우고 다양한 요리에 활용해보세요. 매콤 달콤한 맛에 푹 빠져볼 거예요!
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