김치2 게국지의 뜻과 맛의 비밀, 우리 조상들의 지혜가 담긴 전통 음식 게국지의 뜻과 맛의 비밀안녕하세요, 여러분! 오늘은 우리 지역의 대표 향토 음식인 '게국지'에 대해 알아보려고 해요. 혹시 여러분 중에서도 게국지를 드셔본 분이 계신가요? 아니면 그냥 이름만 들어보셨다는 분도 계실 거예요.게국지의 정체는 무엇일까요?게국지는 말 그대로 게 국물로 만든 김치예요. 듣고 보면 좀 생소하고 특이한 음식 같죠? 하지만 사실 게국지는 충남 서산과 태안 지역의 전통 향토 음식이랍니다. 예전에는 김장을 하고 나서 남은 배추나 무청 등을 게장 국물에 담가 만들었다고 해요. 그래서 특유의 시큼하고 비린 맛이 나는 게 특징이죠. 집집마다 만드는 방법이 조금씩 달랐지만, 대부분 게장 국물을 기본으로 해서 만들었다고 합니다.게국지와 꽃게탕의 차이는 무엇일까요?많은 분들이 게국지와 꽃게탕을 혼동.. 카테고리 없음 2025. 3. 17. 더보기 ›› 아삭하고 달콤한 겉절이 만드는 법, 집에서 쉽게 만들 수 있는 방법 맛있는 겉절이 만드는 법안녕하세요! 오늘은 아삭하고 달콤한 겉절이 만드는 법을 알려드리려고 해요. 겉절이는 김치만큼이나 우리 식탁에 빠질 수 없는 반찬이죠? 하지만 막상 만들려고 하면 복잡해 보이더라고요. 걱정하지 마세요! 집에 있는 기본 재료로도 정말 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다.겉절이, 어렵지 않아요!먼저 배추를 준비해요. 배추를 반으로 갈라서 속을 제거하고 사이즈 좋게 썰어주세요. 그리고 물에 한 번 씻어 물기를 빼줍니다. 배추가 말라있으면 물을 조금 넣어서 절이는 것도 좋답니다. 다음으로 양념을 만들어요. 고춧가루, 멸치액젓, 매실청, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 준비해서 골고루 섞어주세요. 여기에 배 주스나 배 퓨레를 넣어주면 더욱 달콤하고 향긋한 겉절이가 완성돼요. 준비한 배추에 양념을.. 카테고리 없음 2025. 2. 14. 더보기 ›› 이전 1 다음
