LA갈비 재는 법: 백종원표 생 LA갈비 양념장으로 만드는 맛있는 LA갈비구이

 

LA갈비재는법: 백종원표 생 LA갈비 양념장으로 만드는 맛있는 LA갈비구

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안녕하세요, 오늘은 추석 명절 필수 메뉴 중 하나인 LA갈비 재는 법을 알려드리려고 해요. 많들기가 어렵다고 생각하시는 분들이 계시지만, 사실 간단한 양념장 레시피와 구이 방법만 알면 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 특히 백종원 셰프의 유명한 LA갈비 양념장 레시피를 활용하면 더욱 맛있는 LA갈비를 즐길 수 있죠. 오늘은 이 레시피와 함께 LA갈비 재는 법, 핏물 빼는 방법, 구이 팁까지 자세히 알려드릴게요. 따라하시면 정말 맛있는 LA갈비를 즐기실 수 있을 거예요.

LA갈비의 매력, 어떻게 만들까요?

LA갈비의 핵심은 바로 양념장이에요. 백종원 셰프가 소개한 LA갈비 양념장 레시피는 정말 맛있답니다. 이 양념장의 비밀은 바로 간장, 설탕, 맛술의 조화에 있죠. 거기에 마늘, 생강, 대파 등 향신료를 더해 깊은 맛을 내는 게 포인트입니다.

백종원표 LA갈비 양념장 만들기

양념장 만드는 법은 아주 간단해요. 먼저 진간장 2컵, 황설탕 1컵, 맛술 1컵을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 다진 마늘 1/2컵, 다진 생강 1/2작은술, 참기름 3큰술, 정수물 1.5컵을 넣고 골고루 섞어주면 끝! 여기에 후춧가루를 적당량 넣어 마무리하면 됩니다.
양파와 배를 갈아 즙을 내서 이 양념장에 넣어주면 더욱 감칠맛이 살아나답니다. 이렇게 만든 양념장에 LA갈비를 재워두면 맛있는 LA갈비를 만들 수 있어요.

LA갈비 핏물 빼는 방법

LA갈비를 재우기 전에 반드시 핏물을 빼주는 게 중요해요. 핏물을 빼지 않으면 고기가 질겨지고 냄새가 날 수 있거든요. 핏물 빼는 방법은 아주 간단합니다.
LA갈비를 찬물에 20분 정도 담가두면 됩니다. 이때 설탕 2큰술을 넣어주면 더욱 효과적이에요. 설탕이 고기의 수분 손실을 막아주기 때문이죠. 20분 후에 LA갈비를 꺼내 깨끗한 물로 씻어주면 완료!
이렇게 핏물을 뺀 LA갈비를 백종원표 양념장에 재워두면 됩니다. 적어도 3시간 이상 재워두는 것이 좋아요. 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 더욱 맛있는 LA갈비를 즐길 수 있답니다.

맛있게 LA갈비 구워먹는 법

이제 본격적으로 LA갈비를 구워볼까요? 구이 방법도 정말 중요해요. 센 불에서 빠르게 구워야 고기가 부드럽고 육즙이 살아납니다.
먼저 달궈진 팬에 LA갈비를 올려놓고 양념장을 조금씩 부어가며 구워주세요. 처음에는 약불에서 천천히 구워주다가, 어느 정도 익어가면 중간 불로 올려 양념장이 졸아들 때까지 구워주면 됩니다.
이렇게 구운 LA갈비는 단짠 양념이 고기에 깊숙이 베어들어 정말 맛있답니다. 뼈 사이의 쫄깃한 부분까지 쪽쪽 빨아먹는 재미가 있죠. 가족들과 함께 즐기시면 더욱 행복한 시간이 될 거예요.

맛있게 즐기는 LA갈비 팁

LA갈비를 맛있게 즐기는 팁을 알려드릴게요.
먼저, LA갈비 고르실 때는 두께가 1.2cm 정도인 것을 선택하는 것이 좋아요. 두께가 얇으면 금방 육즙이 빠져나가기 때문이죠.
핏물 빼는 것도 중요하지만, 너무 오래 담그지 않는 것이 중요해요. 20분 정도만 담그고 바로 씻어주세요.
마지막으로 LA갈비를 구울 때는 센 불에서 빠르게 구워야 합니다. 이렇게 하면 고기가 부드러워지고 육즙이 살아납니다.
이렇게 LA갈비를 만들고 즐기는 방법을 알아보셨는데요. 따라해보시면 정말 맛있는 LA갈비를 즐기실 수 있을 거예요. 추석 명절에 가족들과 함께 이 맛있는 LA갈비를 먹으면 정말 행복한 시간이 될 거예요. 맛있게 드세요!